Lungoo
Café Latte est la variante italienne du café au lait. L'élément de base du café Latte est toujours un expresso. Sur l'expresso, on verse du lait chaud. Le tout est couronné par un peu de crème de lait. Le café Latte est servi dans un verre haut qui est plus grand que la tasse cappuccino. Ingrédients Grains de café finement moulus (torréfaction espresso), 7,5 – 8,5 g Eau bouillante 25 – 30 ml, 90 – 95°C Lait chaud 200 ml Sucre (selon le goût) Verre (contenu environ 250 ml) Préparation Faire chauffer ¾ du verre de lait (contrairement au moussage, on doit faire tourbillonner le lait avec moins d'air) Pousser la tasse sous l'écoulement de café et prélever l'espresso
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